Queijos e diferentes bebidas artesanais são os destaques do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, que será realizado neste sábado, dia 8 de agosto, no Instituto Agronômico de Campinas (IAC), ligado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. O evento é gratuito e integra o Sabor de São Paulo, uma ação do Governo do Estado de São Paulo realizada por meio da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac-SP.
Produtores de charcutaria (técnica de preparo, conservação e transformação de carnes) artesanal, café, compotas e pães, além de restaurantes, também marcam presença nesta etapa, em que estão contempladas atrações da Rota Gastronômica Circuito das Águas, Frutas, Bandeirantes, Bem Viver e Encantos do Campo. A Rota é composta pelas regiões turísticas Circuito das Águas Paulista, Circuito das Frutas, Circuito Encantos do Campo, Bem Viver e Roteiro dos Bandeirantes.
Representando a cidade sede do festival, a Cabanha Campestre 53 apresenta seus queijos feitos 100% com leite de ovelha. De Amparo, a Fazenda Atalaia comercializa, entre outros, o premiado Tulha, maturado por 12 meses. A Queijos Itupeva, da cidade de Itupeva, leva sua produção com leite de vaca para o evento. Entre os produtores de bebidas artesanais, o Alambique JP, também de Itupeva, oferece cachaças medalhadas em diferentes competições e licores diversos. A Grifo Beer, como o nome sugere, leva de Valinhos seu chope. Enquanto a Bella Quinta Vinhos Finos, de São Roque, agrada aos amantes do vinho com seus rótulos.
Outros participantes do evento são a Fazenda Benedetti, de Amparo, com pães artesanais, crostoli, queijo com goiabada e licor de café; a Amarus Salumeria, de Campinas, levando lombo maturado, salame, presunto cru, copa maturada, copa Duroc; o Cafezal em Flor, de Monte Alegre do Sul, apresentando seu café em grão e café moído; e o Pé na Roça, de Elias Fausto, que leva compotas e conservas.
Os restaurantes confirmados são: Quinta do Olivardo, de São Roque, com bolinhos de bacalhau, pastéis de Belém, suco de uva natural e vinho artesanal; Armazém Tezoto, de Rafard, com bolinhos de linguiça artesanal e de frango caipira e costelinha defumada ao molho barbecue; e Café do Lago, de Elias Fausto, com sanduíches de pernil e de linguiça. Do município de Holambra vão Martin Holandesa e Tratterie Holandesa, que apresenta pratos como o clássico vlees kroket, um croquete de carne bovina servido com mostarda, e a appel taart frangipane, torta de maçã com creme de amêndoas e chantily.
Sobre o Sabor de São Paulo
O Sabor de São Paulo é uma ação do Governo do Estado de São Paulo realizada por meio da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac-SP, que apresenta, em 15 diferentes rotas gastronômicas distribuídas por regiões do interior e do litoral, os caminhos percorridos por diversos produtos artesanais, da terra ou dos rios e mares à mesa do consumidor.
A iniciativa contempla produtores regionais, estabelecimentos comerciais e diferentes etapas da cadeia produtiva da gastronomia e do turismo paulista. Entre julho de 2023 e agosto de 2026 foram percorridas 39 regiões turísticas que integram 15 rotas gastronômicas pelo Sabor de São Paulo. Ao todo, 14.500 pessoas participaram dos festivais regionais e 2.355 estiveram presentes em capacitações de produtores e profissionais da gastronomia e do turismo de 340 municípios mapeados.
O Sabor de São Paulo também tem apoio de instituições como Senac, Sebrae, Faesp, Senar, Aprecesp, Amitesp, prefeituras locais, Secretaria de Agricultura e Abastecimento.
Serviço
Festival Gastronômico Sabor de São Paulo
Data: 8 de agosto/ 2026
Horário: das 11h às 17h
Local: Instituto Agronômico (IAC) de Campinas – Av. Barão de Itapura, 1481, Botafogo, Campinas. Tel.: (19) 2137-0600
Entrada gratuita
