O Banana Café, de Campinas, conquistou o primeiro lugar no Festival Brasil Sabor 2026 da Região Metropolitana de Campinas (RMC). O resultado foi definido após uma disputa acirrada que reuniu as avaliações dos jurados técnicos, jurados artísticos e a votação do público.
Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional RMC, o festival contou com a participação de 23 estabelecimentos de sete cidades da região e integrou a programação nacional que celebrou os 20 anos do Brasil Sabor.
Banana Café conquista o primeiro lugar
O prato campeão foi o Banana Camisa 10, criado pelo Banana Café especialmente para o tema desta edição, “A Seleção da Cozinha Brasileira”.
A receita combina cupim folhado com queijo coalho no espeto, acompanhado de vinagrete, salada de batata e farofa, alcançando a nota 99,05.
Restaurante de Americana fica com o segundo lugar
A segunda colocação ficou com a Osteria Tutti Auguri!, de Americana, que recebeu nota 98,80 com o prato Risoto Sole, Mare e Sapori.
A receita reúne risoto de abóbora cabotiã com queijo gorgonzola dolce artesanal e queijo Sol do Japi maturado por 15 meses, servido com camarões grandes preparados no azeite de cumaru e flambados na cachaça Gabriela Paratyana. O prato é finalizado com telha crocante de queijo Sol do Japi e crocante de casca de abóbora.
Bar Santa Genebra completa o pódio
O terceiro lugar ficou com o Bar Santa Genebra, também de Campinas, que conquistou nota 93,69 com o prato Lenda na Brasa.
A receita é preparada com costela bovina assada no bafo por oito horas, servida com arroz, feijão temperado, farofa crocante de bacon, purê cremoso de mandioca com parmesão e manteiga de garrafa, além de salada fresca de rúcula com cebolete.
Gastronomia regional em destaque
Nesta edição, o Festival Brasil Sabor teve como tema “A Seleção da Cozinha Brasileira”, incentivando os restaurantes participantes a criarem pratos inspirados na riqueza da gastronomia nacional e no clima das grandes competições esportivas.
Segundo o presidente regional da Abrasel RMC, André Mandetta, o evento vai além da valorização da culinária.
“O Brasil Sabor tem um papel relevante para movimentar as economias locais. Ao valorizar a gastronomia regional, o festival estimula a circulação de pessoas, gera oportunidades para diferentes elos da cadeia produtiva e contribui para o desenvolvimento do setor de forma ampla.”
Veja o ranking do Festival Brasil Sabor 2026 da RMC
- Banana Café (Campinas) – Banana Camisa 10 – 99,05 pontos
- Osteria Tutti Auguri! (Americana) – Risoto Sole, Mare e Sapori – 98,80 pontos
- Bar Santa Genebra (Campinas) – Lenda na Brasa – 93,69 pontos
O resultado reforça a força da gastronomia da Região Metropolitana de Campinas e evidencia a criatividade dos restaurantes locais na valorização da culinária brasileira.
