Nutricionista – Viracopos

Controlar relatórios técnicos de auditoria interna, desvios de PCCs (pontos críticos de controle), catering report relacionados com à segurança de alimentos e SIA (suspeita de intoxicação alimentar), treinamentos aplicados e resultados das análises laboratoriais através do acompanhamento, consolidação e reporte dos resultados e a elaboração de plano de ação de acordo com os desvios encontrados através de investigação de causa raiz utilizando as ferramentas de qualidade. Aplicar auditoria interna de qualidade, por meio de check list padrão e elaboração do plano de ação com apoio dos responsáveis envolvidos. Garantir a capacitação da equipe técnica de qualidade e a equipe APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) mediante programação de treinamentos internos e de reuniões de alinhamento e feedback dos processos. Garantir a capacitação da equipe técnica de qualidade e a equipe APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) mediante programação de treinamentos internos e de reuniões de alinhamento e feedback dos processos. Controlar a rotina da equipe de limpeza e a elaboração de escalas de trabalho, mediante supervisão da execução das atividades definidas. Controlar a rotina da equipe de limpeza e a elaboração de escalas de trabalho, mediante supervisão da execução das atividades definidas. Garantir a execução da programação das análises laboratoriais, limpeza de reservatório, troca de filtros e calibrações de equipamentos . Controlar as atividades do refeitório através da supervisão e a elaboração de cardápios e o planejamento da rotina dos colaboradores.

Inglês – Nível Básico

Sistema APPCC; Capacidade de elaborar fluxos dos processos e identificar os PPROs (Programas de Pré Requisitos Operacionais) e PCCs (Pontos Críticos de Controles); Utilização das ferramentas de qualidade como 5W2H, ishikawa, brainstorm, para identificação de causa raiz; Interpretação da legislação sanitárias vigentes; Interpretação de análises microbiológicas; Pacote Office;

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