A alimentação saudável nas escolas ganha protagonismo na nova série da EducaTV Campinas, “O Mundo dos Sabores”, com estreia marcada para a próxima terça-feira, 2 de junho, às 10h. O conteúdo produzido pelo canal da Secretaria Municipal de Educação de Campinas, transmitido pelo 12.2 da TV aberta, propõe um olhar ampliado sobre o que chega aos pratos dos alunos da rede municipal.
A proposta une cultura, história e nutrição para aproximar as famílias de um tema essencial à saúde e ao desenvolvimento das futuras gerações.
“Mais do que apresentar as refeições servidas nas escolas, o projeto retrata a alimentação como um pilar fundamental da política pública, voltado à promoção da segurança alimentar e da educação nutricional das famílias”, explicou a diretora educacional Gilmara dos Santos, responsável pela produção da nova série.
De acordo com ela, “O Mundo dos Sabores” nasceu da necessidade de conscientizar as famílias sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis, em um contexto marcado pela queda no consumo de alimentos básicos. Durante o processo de produção, em 2025, a equipe entrevistou pesquisadores do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), que apontaram mudanças significativas nos hábitos da população.
“A vida mais corrida, de acordo com os pesquisadores, é um dos principais fatores que levam as pessoas a optarem por alimentos ultraprocessados e fast foods, substituindo os alimentos básicos que demandam mais tempo de preparo”, explicou Gilmara.
Guia prático para as famílias
Diante desse contexto, surgiu a proposta da série “O Mundo dos Sabores” que, além de resgatar tradições alimentares e incentivar escolhas mais conscientes, funciona como um guia prático para as famílias. O programa aborda o preparo de receitas, o armazenamento adequado dos alimentos e o consumo responsável, com foco no aproveitamento integral e na redução do desperdício.
Ao preparar algumas das receitas do cardápio publicado pelo Departamento de Alimentação Escolar, a nutricionista da Ceasa, Camila Porto, apresenta alternativas para substituição de ingredientes e faz orientações sobre economia.
O livro digital de receitas está disponível no link: https://educa.campinas.sp.gov.br/sites/educa.campinas.sp.gov.br/files/2022-10/E-Book_Receitas_Aproveitamento_Integral_dos_Alimentos.pdf
