Comprar frutas e legumes frescos e vê-los estragar poucos dias depois por armazenamento inadequado é uma situação bastante comum. Para ajudar os consumidores a evitar o desperdício e conservar melhor os alimentos em casa, a Ceasa Campinas reúne orientações simples e práticas para o dia a dia.
Nem todos os alimentos devem ser armazenados na geladeira. Banana, manga, mamão e abacate amadurecem melhor em temperatura ambiente, já que o frio pode interromper esse processo e comprometer o sabor e a textura. O tomate também deve ficar fora da geladeira, em local fresco e longe da luz direta. Já legumes como cenoura, chuchu e abobrinha apresentam melhor conservação quando refrigerados, preferencialmente em recipientes semiabertos que permitam a circulação do ar.
Outro ponto importante é a liberação de etileno, gás natural produzido por frutas como maçã e banana, que acelera o amadurecimento de outros alimentos. Por isso, manter esses produtos separados ajuda a prolongar a vida útil de frutas e legumes mais sensíveis.
Também é importante higienizar frutas e verduras apenas no momento do consumo. Lavar os alimentos antes de armazená-los pode aumentar a umidade e acelerar a deterioração.
Com cuidados simples no armazenamento, é possível reduzir o desperdício, preservar a qualidade dos alimentos e ainda gerar economia no orçamento familiar.
