Receitas usando ingredientes de outubro

Temos aqui diversas receitas que utilizam os ingredientes de outubro. Portanto, aproveitar alimentos sazonais não só traz mais sabor e frescor às suas refeições, mas também contribui para uma dieta mais equilibrada. Abóbora, batata-doce, espinafre e frutas cítricas, estão em seu auge de qualidade, oferecendo inúmeras possibilidades de pratos nutritivos e deliciosos.

Incorporá-los é uma maneira inteligente de desfrutar de alimentos mais acessíveis e sustentáveis. Além de serem mais baratos durante essa época do ano, têm maior sabor e valor nutritivo. Neste artigo, você encontrará diversas receitas que aproveitam ao máximo os ingredientes sazonais de outubro. Seja para um almoço em família ou um jantar leve, as opções são variadas e fáceis de preparar. Continue lendo para descobrir como transformar esses ingredientes frescos em pratos cheios de sabor e saúde.

Receitas com ingredientes de outubro

Com tantos ingredientes frescos e nutritivos disponíveis em outubro, é possível preparar pratos deliciosos que aproveitam ao máximo o que a estação tem a oferecer. A seguir, você encontrará algumas receitas práticas e saborosas usando abóbora, espinafre, batata-doce, laranja, e tangerina. Essas opções são perfeitas para quem quer inovar na cozinha e garantir refeições equilibradas.

1. Sopa de abóbora com gengibre

Nada melhor do que uma sopa quentinha para os dias mais frescos de outubro, certo? A abóbora, rica em vitamina A e antioxidantes, é encontrada facilmente nos supermercados e combina perfeitamente com o toque picante do gengibre. Para preparar, refogue cebola e alho em azeite, adicione a abóbora em cubos, cubra com água ou caldo de legumes e deixe cozinhar até ficar macia. Bata no liquidificador, volte à panela e acrescente gengibre ralado, sal e pimenta a gosto. Finalize com um fio de azeite e salsinha picada para decorar.

2. Torta de espinafre e queijo

Essa torta é uma excelente opção para um almoço leve ou jantar prático. O espinafre, um dos ingredientes de outubro, é rico em ferro e vitaminas A e C. Para a massa, você pode usar massa folhada ou preparar uma caseira simples. No recheio, refogue espinafre com alho e cebola, misture com ovos batidos, creme de leite e queijo parmesão ralado. Despeje essa mistura sobre a massa e leve ao forno até dourar. Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde.

3. Batata-doce assada com ervas e alho

A batata-doce é uma das grandes estrelas de outubro. Versátil e nutritiva, ela é rica em fibras e carboidratos complexos, sendo uma ótima opção para refeições energéticas. Para preparar, corte a batata-doce em pedaços médios e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, alecrim e dentes de alho inteiros. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar e ficar macia por dentro. Essa receita é um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou pode ser servida como prato principal em uma refeição vegetariana.

4. Salada de laranja com rúcula e nozes

As frutas cítricas, como a laranja, são abundantes em outubro e trazem frescor e leveza para qualquer prato. Essa salada é simples, mas cheia de sabor. Corte as laranjas em gomos e misture com rúcula fresca, nozes tostadas e queijo de cabra esfarelado. Para o molho, combine suco de laranja, azeite, mel, sal e pimenta a gosto. Essa combinação de sabores agridoce e a crocância das nozes tornam essa salada uma opção diferenciada para o seu dia a dia.

5. Bolo de tangerina

Se você gosta de sobremesas cítricas, o bolo de tangerina é a escolha certa. Aproveitando a safra da fruta, o bolo é leve e perfumado, perfeito para acompanhar o café da tarde. No liquidificador, bata ovos, óleo, açúcar e tangerina (com casca, mas sem sementes). Depois, adicione farinha de trigo e fermento, misture bem e leve para assar em forma untada e enfarinhada. O resultado é um bolo fofinho e com um aroma irresistível. Finalize com uma calda de tangerina para dar um toque especial.

6. Risoto de abóbora com queijo brie

Esse risoto cremoso combina a doçura da abóbora com a cremosidade do queijo brie, criando uma experiência única de sabores. Para preparar, refogue cebola e alho em azeite, acrescente o arroz arbóreo e, em seguida, a abóbora cozida e amassada. Aos poucos, adicione caldo de legumes quente, mexendo sempre até o arroz ficar al dente. No final, adicione pedaços de queijo brie e mexa até derreter e incorporar no risoto. Sirva com um pouco de queijo parmesão ralado por cima.

7. Espinafre com ovo poché e torradas

Essa receita simples, mas cheia de sabor, é ideal para um café da manhã ou brunch. O espinafre refogado ganha destaque ao ser servido com um ovo poché perfeito. Para o preparo, refogue o espinafre rapidamente com azeite e alho, enquanto isso, prepare o ovo em água fervente com um pouco de vinagre, cozinhando até a clara ficar firme e a gema mole. Sirva o espinafre com o ovo poché por cima, acompanhado de torradas crocantes.

8. Purê de batata-doce com ervas

Esse purê de batata-doce é uma alternativa saudável e deliciosa ao tradicional purê de batata. Cozinhe a batata-doce até ficar bem macia, amasse e misture com manteiga, leite, sal e ervas frescas como salsinha e cebolinha. O resultado é um purê leve, com um toque adocicado e muito nutritivo. Ele pode acompanhar carnes assadas ou ser servido com legumes grelhados para uma refeição vegetariana.