Prefeitura e Unicamp firmam cooperação técnica para fortalecer cozinhas solidárias
A Prefeitura de Campinas e a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) firmaram um termo de cooperação técnica para fortalecer a atuação das cozinhas solidárias no município. A parceria, autorizada pela Secretaria de Desenvolvimento e Assistência Social na terça-feira, 26 de maio, tem início previsto para junho de 2026, com duração de três anos.
As cozinhas solidárias são espaços comunitários de produção e distribuição gratuitas de refeições para populações em situação de vulnerabilidade socioeconômica e insegurança alimentar. Essas iniciativas surgiram de movimentos sociais e da sociedade civil e ganharam reconhecimento federal com a criação do Programa Nacional de Cozinhas Solidárias. O Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional, vinculado à Secretaria de Desenvolvimento e Assistência Social, conduziu a cooperação técnica.
A parceria começará com duas cozinhas solidárias do município que já apresentam maior estrutura para receber as primeiras ações. Essa etapa inicial servirá para construir uma metodologia que poderá, posteriormente, apoiar outras iniciativas semelhantes em Campinas. As unidades que integrarão a primeira etapa serão divulgadas oportunamente.
“As cozinhas solidárias cumprem um papel essencial no cuidado com a população em situação de vulnerabilidade. Com o apoio técnico da Unicamp, vamos aprimorar processos, formar equipes e ampliar a capacidade dessas iniciativas de oferecer refeições com qualidade, segurança e dignidade”, afirmou a secretária de Desenvolvimento e Assistência Social, Vandecleya Moro.
As ações previstas incluem diagnóstico da comunidade atendida e dos trabalhadores, voluntários e gestores envolvidos nas cozinhas solidárias. Também estão previstas formação em segurança alimentar e nutricional, treinamento em boas práticas de manipulação de alimentos e atividades de educação alimentar e nutricional.
A cooperação inclui ainda a elaboração de um guia de implementação de cozinhas solidárias, com orientações práticas, sanitárias e operacionais para apoiar a produção e a oferta de refeições em territórios vulneráveis.
A Unicamp atuará por meio da Faculdade de Engenharia de Alimentos, com participação de pesquisador e estudantes. A universidade apoiará a elaboração e a aplicação dos instrumentos de diagnóstico, como formulários e questionários, e analisará as informações coletadas.
“Esta cooperação representa um avanço importante para qualificar as cozinhas solidárias de Campinas. Estamos unindo gestão pública, conhecimento técnico e atuação comunitária para fortalecer a segurança alimentar e nutricional nos territórios que mais precisam”, afirmou Vandecleya Moro.
