A gastronomia como caminho para aprender uma profissão, empreender e conquistar novas oportunidades. Com essa proposta, o Projeto Cozinha Escola realiza nesta quinta-feira, 27 de agosto, o lançamento de sua quarta edição, dando continuidade à parceria entre a Ceasa Campinas, a PUC-Campinas e o Instituto de Solidariedade para Programas de Alimentação (ISA).
Criado em 2023, o projeto chega a mais um ano com o objetivo de oferecer qualificação profissional a pessoas em situação de vulnerabilidade social, utilizando o conhecimento e a prática gastronômica como ferramentas de inclusão, autonomia e geração de renda.
Nesta edição, o Cozinha Escola reúne 20 participantes do Jardim Santa Lúcia, na região sudoeste de Campinas.
As atividades serão desenvolvidas no Hub Gastronômico da PUC-Campinas. A programação prevê 14 aulas, sendo duas teóricas e 12 práticas, com foco em panificação e confeitaria. Durante a capacitação, serão ensinadas técnicas que podem ser aplicadas tanto na busca por oportunidades profissionais quanto na produção e comercialização de alimentos, abrindo possibilidades para pequenos negócios e novas fontes de renda.
A iniciativa reúne diferentes instituições em torno de um mesmo propósito. A PUC-Campinas disponibiliza a estrutura e o conhecimento de professores e estudantes do curso de Gastronomia. A Ceasa Campinas participa da viabilização, com transporte, insumos e uniformes. Já o ISA atua na seleção, acompanhamento e suporte social aos participantes.
Uma parceria que começou em 2023
A primeira edição do Cozinha Escola foi realizada em 2023 e atendeu moradores do Parque Shalon, em Campinas. Naquele ano, 20 pessoas foram selecionadas para a capacitação e 17 mulheres concluíram a formação.
A experiência teve continuidade em 2024, quando uma nova turma foi formada. Ao final da segunda edição, 19 mulheres concluíram o curso.
Em 2025, uma nova turma foi formada por 20 mulheres das regiões do Campo Belo e do Itatinga. Além das técnicas gastronômicas, a iniciativa passou a reforçar a formação empreendedora, com conhecimentos voltados à transformação do aprendizado em possibilidade de geração de renda.
Conhecimento que gera autonomia
Além das técnicas de panificação e confeitaria, a iniciativa aborda boas práticas e sustentabilidade, preparando os participantes para oportunidades de trabalho e geração de renda.
Serviço
Lançamento do Projeto Cozinha Escola – edição 2026
Data: 27 de agosto de 2026
Realização: Ceasa Campinas, PUC-Campinas e Instituto de Solidariedade para Programas de Alimentação (ISA)